紫菜百味鸡上市了,小型社区特色餐饮上市成功给很多大品牌重重一击,让很多品牌开始着手进军特色小餐饮,其主要原因是面积小,投资少,覆盖社区人群广,易便携,也是餐饮新趋势。

乐寿御坊北京名菜北京烤鸭从开始就面向社区经济,做好精细化运营。其30平左右门店,将正宗北京烤鸭细分下沉赛道,保证烤鸭品质的同时增设其他种类餐品,如卤货、各种特色主食,北京烤鸭“离开”北京后,组配其满满的葱丝瓜条,让其仪式感拉满。

餐饮需要入局社区,首先要融入消费场景,要包含社区居民的一日三餐,精准瞄准到“家庭餐桌”,配合简单就餐,外带需求,而这也是未来餐饮的大趋势。
疫情的来临,让商场及步行街化身成“危险地带”,让很多人不得不减少外出就餐时间,选择线上消费。外卖到家服务,而家门口的外卖店也随之火爆,这也是给很多餐饮人提供了机会。
如乐寿御坊北京烤鸭等社区品牌,以其轻量的门店就餐,大量的外带形式,准确进入了“家庭餐桌”片鸭师傅将烤鸭片108片,确保皮酥肉嫩,到家后即开即食,节约了时间成本,也算是餐桌上一道“京味名菜”,口味正宗很容易形成社区裂变,是一项长久性人情生意。

社区餐饮的进程已经开始铺开了,早入局早探索新模式,所有信息显示“家庭餐桌”这块蛋糕是新的“掘金“机会点。
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