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投稿用户 • 2022年11月19日 am4:29 • 生肖取名 • 阅读 236

文丨海山风雨

就在今天，南京市雨花台区铁心桥街道全域常态下管控区，持续一周多地输入疫情风波就此结束。在本轮风波中，铁心桥街道社区成为全国人民关心的焦点，特别是那个“鲜犟帅酱骨头排骨饭店”，让大家议论纷纷：“这到底得多好吃的店才能让这么多人跑去吃？然后搞出这么多无症状来？”

今天我就说道说道铁心桥这个地方，以及它在大南京美食界的地位。铁心桥街道，位于南京市雨花台区，原为南京市雨花台区韩府山西麓一条小河上的石桥，民国初年拆建成为一座水泥桥。1979年挖掘秦淮新河，从此通过，在附近建成一座跨度75米、高15米的双曲拱形水泥桥，仍取名铁心桥。

现在的铁心桥

传说铁心桥为了纪念民族英雄，建康府通判杨邦乂。在今天的雨花台，设有杨邦乂剖心处纪念碑。传说在金兀术入侵建康时，通判杨邦乂大骂不止决不投降，金兀术气急败坏，当众拿刀剖心，杨邦乂壮烈殉国。于是人们在雨花台外建了一座小石桥，称这座小石桥为“铁心桥”；在他被害的地方修了座墓茔，墓碑上刻着“杨忠襄公剖心处”，石碑两边刻着他的生前誓言：“宁为赵氏鬼，不做他邦臣。”

位于雨花台的杨邦乂剖心处

时光荏苒，1000多年过去了，铁心桥街道早已成为南京雨花台区软件谷高科技创新核心区，这里聚集了数百家一流的科技公司和高校，是南京南城人才聚集地。因此，以铁心桥街道为核心的南城美食圈也就就此崛起。如果不是本轮疫情风波，铁心桥美食的名头还只停留在南京人的心里。先从这张网友制作的美食地图聊吧，这张图上还有很多没有涉及到的真正的隐藏彩蛋：

先聊聊本轮疫情管控的C位：鲜犟帅酱骨头排骨饭，这是个东北风味的外卖餐厅，主打东北酱骨头，鲜香十足，干净卫生，是周边居民日常订饭的热门小饭馆。

鲜犟帅对面，是南京馄饨界的扛把子：黄家馄饨。而且只此一家别无分店。黄家馄饨和南京汪家馄饨一样，属于馄饨界鄙视链的顶端。个儿大、皮薄，肉馅多，配以虾皮，雪菜，辣椒油，味道十足。每天排队吃馄饨的人们络绎不绝。她们家的鲜肉锅贴也很不错，汁水多，皮脆，肉也新鲜。可以说，是黄家馄饨撑起了铁心桥大街美食品牌的一片天。

接下来要推荐的是本次管控范围内的铁心桥菜市场里的小郭水西门烤鸭。俗话说没有一只鸭子能活着离开南京，南京的烤鸭圈非常内卷。头牌当然是章云板鸭店的烤鸭，但是在雨花台区，依然能找到很多做得不错的烤鸭，菜市场里的这家效果水西门烤鸭就是个代表。她们家的烤鸭皮脆，肉嫩而不柴，自己调的卤子鲜甜够味不咸，很受大家的欢迎。这家店是整个菜市场人气最旺的卤菜店，笔者也经常去斩鸭子吃。

张府园大碗面是南京食品标准化做得比较好的皮肚面馆。南京特色大碗皮肚面，选取上好现炸皮肚，配以青菜、肉丝、猪肝、香肠、荷包蛋，称为六鲜面。铁心桥店位置就在鲜犟帅西边200米处，本次管控区凤翔山庄III期隔壁，也是每天人满为患。她们家的皮肚面是一绝自不必多说，最好吃的还是她家的巨型扣肉，肥而不腻入口即化，18元一块不算便宜，但是看到那个个头和味道，也算值回票价。

离三江学院四号门不远的地方，是铁心桥街道原本六线面的扛把子：中华面馆。她们家的六线面和全家福面是一绝，可惜没有张府园的扣肉当卖点。当然味道是没有任何问题的，否则也不会屹立不倒。

铁心桥街道每周四最疯狂的活动当然是大街上肯德基旗舰店的疯狂星期四，这家肯德基这次也随着鲜犟帅一起封控了，有点惨。不过离它仅800米之遥的潘老板炸鸡，则是铁心桥地区炸鸡界真正的神。无论是炸鸡腿，鸡块，鸡胸肉都特别鲜嫩多汁，价格也不贵。特别是鸡胸肉，肯德基都做不出来的汁水，潘老板随便做。老板曾自豪地跟我说，疫情对她们毫无影响，生意反而更好，就是因为真材实料口味好。

自打鸡鸣汤包连锁化之后，南京的汤包界有一统江山的趋势。鸡鸣汤包连锁店全市有很多家，地铁S3春江路站春江路出口这家鸡鸣汤包，味道纯正自然，鸡汤馄饨真材实料，是真的鸡汤，不是海克斯科技勾兑，我经常去吃早饭。

现在都在说烟火气。你可知道，铁心桥对于南京人来说，最深刻的印象，莫过于三江大学4号门美食街的烟火气。每天晚上6点开始，几百个美食摊位聚集上万干饭人，称为著名的南京一景。前一阶段这个美食街搬到龙西路中海小龙湾去了，可是因为某种原因，10月1日前，还是最终关停，三江夜市就这样永久熄灭，多少有点遗憾。

其实在这种情况下让大家认识铁心桥美食，多少有点遗憾和尴尬，铁心桥大街以防疫的方式让大家认识，但无论是厚重的抗金历史，还是这次仅7天就快速反应击溃疫情恢复正常，铁心桥人民用他们独特的乐观主义精神，丰富多彩的美食生活，展示了南京不为人知的一面，欢迎大家来铁心桥品尝美食，感悟南京。

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